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  • Hélène

Mes ptits dej végé et sans gluten

Végé depuis 20 ans et gluten free depuis 5 ans, le ptit dej a toujours été pour moi mon repas préféré. J'ai testé, expérimenté pour trouver ce qui me convient.

L'idée avec mon alimentation c'est qu'elle soit source de vitalité et d'énergie. Mon alimentation étant majoritairement composée de fruits et de légumes, je les choisis bio et/ou local et le maître mot est que je me fais plaisir.

Je commence toujours après mon réveil ma routine par un verre d'eau chaude pour réveiller mon estomac et donner un signal à mon corps. Si je sens que mon foie est un peu encombré, je rajoute du jus de citron pressé.

Alors le matin c'est en fonction de mon ressenti et celui de mon corps :

- soit je n'ai pas faim et dans ce cas j'attends qu'elle se manifeste

- soit c'est un matin salé alors je vais prendre un oeuf à la coque, deux tartines (soit du pain sans gluten soit du pain des fleurs) que je tartine avec un pâté d'olives noires ou du houmous ou de l'avocat parsemé de graines germées

- soit c'est un matin sucré et ce sera une salade de fruits frais avec des oléagineux (amandes, noix...), des baies de goji, un filet de jus de citron, un filet d'une huile de cameline, et parsemé de poudre de spiruline

- soit c'est un matin sucré gourmand et je prépare des pancakes sans gluten ou des gaufres de patates douces que je recouvre avec de la purée d'amandes et de la noix de coco râpée...

Je me suis rendue compte qu'en fonction de mon cycle je n'ai pas les mêmes envies alors j'adapte totalement.

Et je couronne ce petit dej royal par une tasse de tchaï que j'adore.

Mon ptit dej est un mix de tout ce que j'ai pu découvrir aussi en voyageant, des goûts et des couleurs qui me donnent envie de commencer ma journée avec joie.


Hélène CARQUE  -  Lacanau (33) - N° SIRET 81912330800036